阿膠，先秦時期即已入藥, 馬王堆漢墓帛書《五十二病方》中曾載此藥。南宋醫(yī)學家楊士瀛說“阿膠育神，人參益氣也”，清朝《本草崇原》中記載，“阿膠乃滋補心肺之藥也”。因此，阿膠是養(yǎng)心安神的上品之選，具有補血養(yǎng)血，滋陰潤燥，止血的功效?！吨袊幍洹访鞔_規(guī)定，以驢皮熬制為阿膠正品。中醫(yī)認為，夏天屬火，人的五臟六腑中，心與夏天相對應(yīng)，所以夏季人們當以養(yǎng)心為主，宜清心養(yǎng)血安神。所以對于夏季養(yǎng)生，服用阿膠正相宜。
一．進補阿膠需注意的問題
1、防火氣亢盛
有些人在服用阿膠后，會出現(xiàn)火氣亢盛的表現(xiàn)，如鼻腔、口唇出現(xiàn)熱瘡，或者喉嚨干痛、大便秘結(jié)癥狀。產(chǎn)生上述癥狀的原因是因為服用了新鮮阿膠所致。由于現(xiàn)存制作工藝的局限性，新制成的阿膠會存有一些火毒。所以新制成的阿膠需置陰干處放置一段時間，直至火毒自行消盡后，方可服用?？梢赃m當喝些金銀花、菊花等涼茶，解決上火問題。
2、防消化不良
阿膠性滋膩，容易引起消化不良。服用時要注意用量。對于脾胃功能不足的患者，最好配以調(diào)理脾胃的藥，以促進阿膠的消化吸收。
3、服用禁忌
服用阿膠也需要忌口，在前后2個小時內(nèi)，忌吃蘿卜或大蒜，否則會降低阿膠功效，也不宜飲濃茶。婦女月經(jīng)期感冒發(fā)燒或生病期間都要暫停服用阿膠。流產(chǎn)或產(chǎn)后出血的人群可將阿膠作為產(chǎn)后調(diào)理的補品，需等惡露干凈后才能服用。陰虛火旺體質(zhì)，以及高血壓、糖尿病人不宜服用。
4.孕婦需注意
阿膠具有補血安胎功效。如果孕婦體質(zhì)偏寒、貧血可以適當進補阿膠。由于阿膠可能會引起宮縮，故懷孕早期和晚期應(yīng)在醫(yī)生的指導下服用阿膠。
二、關(guān)于阿膠的保質(zhì)期
阿膠屬于中藥，保質(zhì)期是五年。但據(jù)歷史典籍記載陳阿膠優(yōu)于新阿膠，服用時不易上火。阿膠在原料處理過程中，可能會殘留極少量的三甲胺、尸胺、酰胺、色胺等小分子揮發(fā)性堿性物質(zhì)，存放一段時間后能減少揮發(fā)性堿性物質(zhì)的含量。長江以南阿膠主消費地區(qū)，民間有收藏“老阿膠”的習慣。但阿膠并非越陳越好，因為長久存放會導致膠原蛋白脆化變性而難保藥效，一般建議保存時間不超過五年。
三、阿膠的鑒別
1、聞氣味
對阿膠塊輕哈氣，正品阿膠塊有淡淡的清香味。假阿膠則無清香味，而是腥臭或異臭味等怪味。
2、測試透光
真品阿膠越通透質(zhì)量越好。假阿膠，毫無透光可言，且干澀。
3、拍打
真品阿膠質(zhì)地脆硬，掰時不會彎曲，容易斷裂，斷面沒有孔隙；而假阿膠質(zhì)地不脆、易彎曲、不易折斷，斷后黏膩、可黏合，斷面有時有小孔。
4、熱水融化
將兩片阿膠糕分別放入開水中，五分鐘后觀察變化，真品阿膠糕已經(jīng)基本完全融化，剩下的全是一些輔料，而假阿膠熬制的阿膠糕基本沒有什么變化。
四、國醫(yī)大師推薦的阿膠養(yǎng)生方：
參膠飲
材料：阿膠10克，西洋參6克，冰糖適量。
方法：阿膠10克打塊隔水蒸，蒸5到10分鐘，成為糊狀，然后放入6克西洋參和適量冰糖共同煎煮，熱水沖服，也可以用黃酒沖服。
用法：一天兩次，早飯前、晚飯后。空腹服用補益的藥物可以充分地吸收補益氣血，晚飯后服用達到安神的目的。
功效：補益氣血，養(yǎng)心安神。
參考文獻：
張金聚，張英，孟江等.阿膠歷史沿革考證[J]. 中國中醫(yī)藥雜志，2020，5（10）：2465-2468.
廖鳳霞，賀洪瓊，楊紅濤等.不同年份阿膠中5種成分的同時測定[J].中藥材，2020，4（40）：988.
藥劑科 黃潤蕓 供稿